Бұл мақалада медициналық деректерді талдау негізінде «Кетогендік диета» (немесе «Кето диетасы») деп аталатын тамақтану принципі талқыланады. Әдіс еріктілерде тексеріліп, кең масса ұсынылады. Мақала бүкіл жүйені сипаттамайды, бірақ жалпы қағида әр қадамның негіздемесімен, бұл тәуелсіз хабардар болу және олардың мүмкіндіктері, уақыт, денсаулық жағдайы және т.б. үшін маңызды болып табылады.
Жақында зиянсыз диета әлемде кең таралған (ол, қысқаша, Кето диетасы). Оның мәні диетадан көмірсулардың мүлдем жоққа шығарылуы болып табылады.
Факт, көмірсулардың бөлінуінен алынған глюкозаның жетіспеушілігімен, дене энергияның басқа көзіне ауысуы керек. Ол алдын-ала дайын, өйткені май - «жаңбырлы күн» үшін үнемделген майдың негізгі көзі.
Көмірсулар энергиямен жабдықтау энергиясының негізгі стандартты қайнар көзі болып табылады, олар маймен салыстырғанда KCAL-да аз қуат береді (4 ккаль / г және 9 ккаль / г, сәйкесінше). Себебі дененің өзі оларды біршама кішкентай деп санайды. Ол сақталған майлардан айырмашылығы, ол «тотығу пазлын» алдын ала алмады.
Негізгі проблема - денеге жақсы «соққы» беру, сондықтан ол бізден қалағанымызды түсініп, және сәйкесінше майлар тотықтыратын басқа мемлекетке көшкен. Бұл үшін Кето диетасы дамыған.
Кето диетасы - Жалпы ақпарат
Қазіргі заманның өткір проблемасы - артық салмақ пен семіздік. Бұл ең өзекті медициналық және әлеуметтік мәселелердің бірі. Артық салмақ жүрек-қан тамырлары аурулары, қант диабеті және басқа да патологиялардың ең көп таралған себептерінің бірі болып табылады.
Бұл проблеманың ауырлығы өмірдің өмірін арттырудың жаһандық үрдісімен тұрақты өсуде. Кейбір елдерде өмір сүру деңгейі халықтың дұрыс емес құрылымына байланысты семіздікке де ықпал етеді. Артық салмақ пен семіздікпен күрес әлемдегі заманауи денсаулық сақтау жүйелерінің негізгі міндеттерінің бірі болып табылады.
Диетологтар, басқа облыстардың мамандарымен бірге осы зұлымдықпен күресудің өте үлкен әдістері мен формаларын ұсынады. Соның ішінде әр түрлі диеталарды қолдану. Соңғы отыз жыл ішінде Кето диетасы (Кетогендік диета) деп аталатын артық салмақты бақылаудың қарапайым емес тәсілі артып келеді. Бұл оның не екенін анықтайық - Кето диетасы.
Артық салмақты шешудің ең қолайлы әдісі - азық-түлік шығынын шектеу. Сонымен бірге, негізгі медициналық критерийлер сақталуы керек - денсаулық сақтау және тиімділік.
Осыған байланысты ең жақсы нәтижелерге күніне шамамен 800 ккал және кем дегенде елу грамм ақуыз мөлшері бар ақуыздық ақуыз диетасы беріледі. Дегенмен, кейбір сарапшылар мұндай диетаның гипогликемия, гиперурикемия, гиперлипидемия, кардипидемия, кардиарит, холелитаз, остеопороз, остеопороз және т.б. сияқты жағымсыз және қауіпті салдармен қарым-қатынасты көреді.
Және мамандардың ең үлкен дабылы - бұл кетоздың жағдайы.
Кетоз дегеніміз не
Біздің ағзамыз екі заттың негізгі тобынан энергия ала алады: көмірсулардан, ақуыздардан, ақуыздардан және майлардан. Энергетикалық құндылық тұрғысынан майлар (8-9,7 KCAL / g - міне, содан кейін «таза» заттардың энергиясының құндылығын, яғни «таза балластсыз), ересек балластсыз), ең үлкен энергетикалық әлеуетке ие. Көмірсулар мен ақуыздар энергияға аз бай (шамамен 4 ккал / г).
Шамасы, табиғат біздің ағзамыздың қалыпты өмір сүру режимінде көмірсулардан жасалған энергияны пайдаланатындай етіп, және төтенше жағдайларда майларды қалдыратындай етіп тапсырыс бергендей.
Егер сіз көмірсулардың ағынын белгілі бір деңгейге шектегіңіз келсе, ағза қажетті қуат алу үшін майлар мен ақуыздарды қолдана бастайды. Майлардың метаболизмінің нәтижесінде, сол кетон денелері қалыптасады. Бұл тек үш химиялық қосылыстар - ацетуксус қышқылы (ацетоакетат), бета-гидроксил қышқылы (β-гидроксибуттират, β-оксикик қышқылы, әлеуметтік бомыш, әлеуметтік бомыш) және ацетон.
Кетон денелерін немесе крогенездің қалыптасуы - бұл физиологиялық процесс, яғни энергетикалық биржаның ажырамас бөлігі. Осы биржада біз қажетті қуат аламыз.
Денедегі нақты энергетикалық қорларды гликоген, майлы тіндер және ақуыздық құрылымдармен қамтамасыз етеді. Гликоген қоры аз, сондықтан оны сақтаудың биологиялық теңдессіздігіне байланысты және шамамен 500-700 грамм, бұл энергия эквиваленті 2-ден 3 мың ккал құрайды.
Дененің асқабақтары ең үлкен энергетикалық әлеуетке ие, өйткені олардың көпшілігі көп. Бірақ ақуыздарды энергия өндіруге жұмсамау өте іс жүзінде мүмкін емес (бұлшықет массасы ең алдымен жоғалады).
Және ақыры майлар. Әдетте ақуыздардан аз болса да (қалыпты қатынасы 1/2 аралығы), бірақ олардың энергия сыйымдылығы ақуыздардан әлдеқайда жоғары. Денені ағзаны оның энергия мақсаттары үшін қолдануға мәжбүрлеу мүлдем қарапайым емес, өйткені майлар, олардың «стратегиялық» маңыздылығынан басқа, гормондар мен биоактивті заттардың, жылу өнімдерінің синтезі және метаболизмі, жұмсақ тіндердің серпімділігі, жұмсақ тіндерге, аналықтарды және әлдеқайда көп.
Тек Кето диетасы ағзаны Кетоздың күйіне кіруге мәжбүрлеуге мүмкіндік береді, яғни энергия өндірісі үшін майларды қолдануды бастаңыз.
Кетоз - бұл дененің күйі, ол майдың энергия қажеттіліктерін толықтыру үшін майларды пайдалануға ауысуға мәжбүр болған кезде. Бұл шартқа көмірсулар қолданудың айтарлықтай шектеулері қол жеткізіледі.
Кето диетасының артықшылықтары
Кетогендік диеталарға деген қызығушылық үнемі өсіп келеді. Бұл Кетоз, бұл майдың матаболизмінің ең тиімді механизмі. Диеталық терапияның танымалдылығы және сонымен бірге семіздіктің өткір проблемасы үнемі өсіп келе жатқандықтан, Еуропалық парламент азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі комиссияларға Еуропадағы ең танымал және ғылыми негізделген диеталарды қарастыруды тапсырды.
Құрылған топқа қосымша 15-тен астам диеталар (СКД) қарсылық, абсолютті және салыстырмалы қарсылық, жанама әсерлер, асқынулар және т.б., жанама әсерлер, асқынулар және т.б., Кетоз және ақуыз катаболизміне арналған үш тарау, Кетоз және ақуыз катаболизміне, СКД және Кетоз бен гиперурикемия мен гиперурикемияға арналған.
2002 жылғы қыркүйекте Еуропалық Парламент комиссиясының отырысында сараптама есебі бекітілді. Есеп қолданыстағы қарсы көрсетілістерге қарамастан, көп жағдайда бөлшек сауда арқылы таратылатыны айтылған. Төрт диетаны медициналық мекемелер қолданады, ал тек біреуі медициналық бақылаумен ғана қолданылады. Мұндай диетаны ғана дәрігер ғана тірке алады.
Осы диетаның алғашқы екі кезеңі - кетогендік, сондықтан диета аштық сезімімен бірге жүрмеуі керек және тиімді болуы керек.
Дұрыс құрастырылған Кето диетасы қауіпті емес, бұл диета толығымен қарсы болғаннан басқа.
Сонымен, Кетоның диетаның артықшылықтары қандай:
- Артық салмақтың тез жоғалуы;
- Қандағы қанттың төмендеуі;
- Өнімділікті арттыру;
- Ми функциясын жақсарту;
- Төмен-калория диеталарымен салыстырғанда аштық сезімінің болмауы;
- «Жаман» холестерин деңгейінің төмендеуі, өйткені ол таңқаларлық болып көрінбейді;
- Егер ол жоғары болса, қан қысымының төмендеуі;
- 2 типтегі қант диабетімен инсулин деңгейін қалыпқа келтіру;
- Безеумен терінің күйін жақсарту және т.б.
Сонымен қатар, кетон денелері мидың барлық қажеттіліктерінің 80% -ын энергияға, антидепрессант әсері түрінде психотикалық қасиеттерге ие.
Кетогендік диетаның қауіптілігі
Кетогендік диетаның басты қауіпі - оны асыра бағалау. Кейбір адамдар аз мөлшерде салмақ жоғалтуға тырысады. Бұған жол берілмеуі керек. Сіз өзіңіздің жеке көзқарасыңызды міндетті түрде ұстануыңыз керек («макростар»), тепе-теңдікті бұзбау үшін. Әйтпесе, сетоздың ағзадағы Кетон денелері тым көп болған кезде кетоза күйіне түсуі мүмкін. Бұл өте қауіпті жағдай, бұл бірқатар мүшелердің жұмысының бұзылуына қауіп төндіреді, ең алдымен бауыр.
Кетозбен, бір-өзін-өзі басқару механизмі бар, егер Кетон денелері санының көбеюі, олардың метаболизм процесі «баяулады». Бірақ әлемде шектеу бар, сондықтан сіз диетаның белгіленген сипаттамаларын дәл ұстануыңыз керек. Keto диетасы 1 типті қант диабетімен салыстырғанда (бұл қант диабеті, кетоз және кетоахидоздың дәлелі).
Кето диетасы да алкогольді пайдаланумен байланысты емес. Сонымен қатар, дегидратацияға әкелуі мүмкін жағдайлардан аулақ болу керек, бұл да қауіпті.
Кетозды қалай дұрыс енгізуге болады
Keto диетасы сіз қалаған кезде бастауға және аяқтауға болатын диеталардың бірі емес. Бұл диетаға бейімделіп, Кетоз деп аталатын мемлекетке кіру үшін денеге біраз уақыт қажет. Процесс әдетте 2-ден 7 күнге дейін, дененің жеке сипаттамаларына, физикалық белсенділік деңгейіне және тамақтану түріне байланысты. Егер сетоздың күйін мүмкіндігінше тезірек енгізу қажет болса, сіз энергияны бос асқазанға жұмсамауыңыз керек және күніне 20 грамм, немесе одан да аз. Бұл жағдайда тұтынылған сұйықтықтың мөлшерін бақылау қажет.
Кетоздың жай-күйіне жедел кіру үшін сіз FAT POST деп аталатын әдісті қолдана аласыз. Майлы пост тұтынуды тәулігіне 1000 - 1200 ккал тұтынады, ал 80 - 90%, пайыздың 80% -ы майдан келеді. Бұл өте қысқа уақытқа созылуы мүмкін, ең көбі 5 күнге дейін (әдетте 2-3 күн), ұзаққа созылған майлар сіздің денсаулығыңыз үшін қауіпті болуы мүмкін!
Кетозды зәрдегі кетон денелерінің деңгейін анықтайтын индикаторлық белгішелер көмегімен басқаруға болады. Бастапқыда бұл әдіс ветеринарлық медицина үшін ұсынылды, бірақ ол адам жағдайында да жұмыс істейді. Мұндай өлшемдердің дәлдігі кішкентай және, әдетте, осы сынақтар бойынша тек сетоз күйінің болуын немесе оның болмауының болуын тек, бірақ оның болмауы үшін бағалай алады, бірақ Кетоз дәрежесі үшін емес. Сондықтан бұл көрсеткіш тек көмекші болып санауға болады. Индикаторлық белдеулерді дәріханаларда немесе Интернет арқылы сатып алуға болады.
Кетоз күйінде екеніңізді қалай түсінуге болады
Жоғарыда айтылғандай, ең қарапайым және қол жетімді (бірақ шығындар емес!) Кетоз дәрежесін өлшеу әдісі арнайы жолақтарды (сұйықтықтың қышқылдығын өлшеу үшін қолданылатын лицатикалық құжаттар сияқты). Сондай-ақ, ағзадағы Кетон денелерінің концентрациясын өлшеудің озық әдістері бар.
Кетон денелерінің деңгейін шығаратын құрылғылар, дем шығарылған ауада. Әрине, олар жолақтарға қарағанда қымбатырақ, бірақ олар ұзақ уақыт қызмет етеді және өлшеу дәлдігі әлдеқайда жоғары. Дәл өлшеу әдісі (тұрмыстық жағдайда) - қандағы кетон денелерінің деңгейін өлшейтін құрылғылар. Олар қандағы қантты өлшеу үшін диабетиктерді қолданатын тұрмыстық глюкометрлерді ұнатады. Бұл өте дәл құрылғылар, бірақ, өкінішке орай, арзан емес. Егер сіз біздің KETO калькуляторымызды қолдана отырып есептелген жеке ұсыныстарыңызды дәл ұстансаңыз, онда сіз аспаптық өлшеуге мұқтаж болмайсыз. Диетаны ұстану және сіздің жағдайыңызды субъективті сезімдер бойынша бағалау өте дәл.
Қорытынды
Біз кезеңдер туралы әңгімелестік. Үш кезең бір шеңберге кіріңіз. Қаласаңыз, мұндай үйірмелерді 4-6 дейін жасауға болады. Содан кейін қалғаны ұсынылады, өйткені соған қарамастан, бұл әдіс салмақ жоғалтудың тез тәсілі - бұл дене үшін стресс. Кето диетасы сіздің денеңізді азаптаудың тәсілі емес. Керісінше, бұл біздің денемізді қалыпты жағдайға жеткізудің тәсілі.
Барлық ұсыныстарға сәйкес нәтижелер бірінші шеңберден кейін көрінеді (эксперимент қатысушыларының арасында кемінде 1,5 кг). Салмаққа байланысты судың мөлшері әр түрлі болуы мүмкін, бірақ күніне 1,5 л таза су (шай, кофе және т.б. сусындар бөлек!).